Deze website gebruikt cookies
Tonnelleriedenoude.nl gebruikt cookies om de website zo klantvriendelijk mogelijk te maken. Bezoekt u onze website, dan gaat u Akkoord met deze Cookies.
×
Tonnellerie
×
 x 

0
dinsdag, 29 januari 2019 10:59

Waxlaag in een mini-wijnvaatje

Regelmatig krijg ik de vraag of het mogelijk is een wijnvat van binnenuit lekdicht af te sluiten. Een wijnvat wordt in elkaar gezet zonder lijm. De duigen dienen zodanig aan te sluiten dat er geen vocht doorgelaten wordt. Bedenk eens wat een vakwerk dat is met die ronde vormen!

Nu kan het natuurlijk voorkomen dat een ton uitdroogt waardoor er kieren ontstaan tussen de duigen of de duigen sluiten net wat minder aan dan gewenst. Het vaster slaan van de duigen kan vaak al de oplossing zijn en voor een grote ton die als regenton dienst doet zijn wat lekkende druppels ook niet zo’n probleem. In een vorig artikel schreef ik daar al eens over.

Maar bij een mini vaatje waarbij het weglekken van de drank toch een beetje zonde is of vaatjes die eigenlijk in een te warme ruimte worden bewaard kan het aanleggen van een laag binnenin het vaatje de oplossing zijn. Wijnvaten blijven het beste in een koele, vochtige omgeving met 65%-75% luchtvochtigheid. Kunt u deze omstandigheden niet creëren, controleer het vat dan regelmatig op krimp en lekken. Het aanslaan van de stalen banden kan al veel lekken voorkomen.

Het lekdicht maken van een vaatje kan het beste gedaan worden met het aanleggen van een wax laag. Er wordt hierbij gebruik gemaakt van paraffine. Dat is mogelijk aan de buitenkant, maar dan is het moeilijk om goed alle hoekjes te bereiken, waar juist het lekken het meest voorkomt.
Beter is het om met warme wax de binnenkant af te dekken.

Dit wordt het meest gedaan bij marketentster vaatjes (vaatjes die gedragen worden bij gildes) omdat deze kortstondig worden gebruikt en dan snel lekdicht moeten zijn. In dit voorbeeld gebruik ik een ovaal marketentster vaatje.
Het aanleggen van een wax laag is met de juiste materialen goed zelf te doen. Let wel op dat het belangrijk is kwalitatief goede wax te gebruiken. De wax komt in contact met de vloeistof die later wordt geconsumeerd. Paraffine wordt bijvoorbeeld ook gebruikt in lippenbalsem, maar weet wat u koopt voor het gebruikt wordt.

Wat heeft u nodig?
- het te waxen vaatje
- paraffine
- weegschaal om de paraffine af te wegen
- stoppen om de gaten af te sluiten
- een pan om de paraffine te smelten
- trechtertje

Weeg afhankelijk van de dikte van de wax laag die u wenst aan brengen de hoeveelheid wax af. Voor een 1 liter vaatje met een normale laag gebruik ik 80 gram wax. Met deze hoeveelheid is er nagenoeg geen contact meer tussen de vloeistof en het hout. Zou de vloeistof wel interactie moeten hebben met het hout zodat het kan rijpen, neem dan minder wax.  

Sluit het gat voor de kraan af met een (conische) stop en zet de trechter in het vulgat bovenin het vaatje.
Maak de wax heet in de pan. Let op, dit wordt echt heel heet! Laat zeker geen waterdruppels in de pan komen. Om deze reden kunnen de gaten dus ook niet met de vingers afgesloten worden. Zodra de wax helemaal gesmolten is kan hij via de trechter in het vaatje worden gegoten. Sluit het vulgat af met de stop en wals het vat direct aan alle kanten. Doe dit vlot en zodanig dat de wax overal kan komen. Let op; blijf walsen totdat alle wax is gestold.
Laat de wax goed afkoelen. U zult voelen dat het vaatje helemaal warm is geworden. Leg hem desnoods in de koeling. Daarna kan de kraan weer gemonteerd worden. Het vat is klaar voor gebruik.

wax laag blog 3   wax laag blog 2   wax laag blog 1  

1. Gaten in vaatje afdichten               2. Wax smelten                       3. Wax in vaatje gieten

 

wax laag blog 4  wax laag blog 5  wax laag blog 6
 4. Vaatje walsen                              5. Blijf walsen tot de wax droog is     6. Kraan monteren

             
 Als ik mijn leveranciers vraag naar een wax laag ervaar ik daar altijd wat protest. Eigenlijk is het vloeken in de kerk. Door het vakmanschap moet het vat voldoende afgesloten zijn en is de extra laag niet nodig. Maar wilt u echt geen lekplekken dan is dit toch wel de beste oplossing.
Het blijft natuurlijk altijd een afweging of u gaat voor de mogelijkheid tot het rijpen van de drank doordat het met het hout in aanraking komt of dat het vat vooral niet lekt. En daarbij spelen natuurlijk de omstandigheden waarin het vaatje wordt bewaard een grote rol.

Mocht u nu later de laag alsnog willen verwijderen. Leg het vat dan in een bad heet water. De wax kan dan losweken zodat je het uit kunt spoelen.

Liever niet zelf doen? Overleg bij de bestelling even wat de mogelijkheden zijn.

×

TOP